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食品安全法競(jìng)賽試題帶答案

時(shí)間:2024-05-30 08:20:56 試題 我要投稿
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食品安全法競(jìng)賽試題帶答案

  無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì),我們都離不開試題,試題有助于被考核者了解自己的真實(shí)水平。什么類型的試題才能有效幫助到我們呢?以下是小編精心整理的食品安全法競(jìng)賽試題帶答案,希望能夠幫助到大家。

食品安全法競(jìng)賽試題帶答案

  一、單項(xiàng)選擇題(50題)

  1、國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門依照《食品安全法》和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé),對(duì) 活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。(C)

  A.食品衛(wèi)生

  B.農(nóng)產(chǎn)品種植

  C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

  D.畜禽養(yǎng)殖

  2、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定,國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門負(fù)責(zé)( D )。

  A.食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理

  B.餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理

  C.食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)督管理

  D.食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理

  3、國(guó)家對(duì)農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度,對(duì)于高效低毒低殘留農(nóng)藥國(guó)家的態(tài)度是?(C)

  A.強(qiáng)制使用

  B.限制使用

  C.鼓勵(lì)使用

  D.禁止使用

  4、國(guó)家建立()制度,對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。(A)

  A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)

  B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

  C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)檢查

  D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防

  5、()是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。( C )

  A.食品安全監(jiān)督管理信息

  B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息

  C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果

  D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)科學(xué)數(shù)據(jù)

  6、違反《食品安全法》的規(guī)定,餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格,或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù)、清洗、校驗(yàn)的,由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,給予警告;拒不改正的,處以罰款的數(shù)額是?(C)

  A.五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下

  B.一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下

  C.五千元以上五萬(wàn)元以下

  D.五千元以上十萬(wàn)元以下

  7、違反《食品安全法》規(guī)定,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金的,其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí),應(yīng)如何處理?( B )

  A.按比例同時(shí)支付民事賠償和罰款、罰金

  B.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任

  C.先繳納罰款、罰金

  D.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任,罰款、罰金變更為行政拘留

  8、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一年內(nèi)累計(jì)()次因違反《食品安全法》規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的,由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷許可證?( C )

  A.一次

  B.二次

  C.三次

  D.四次

  9、關(guān)于食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),以下說(shuō)法正確的是?(A)

  A.國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),在本企業(yè)適用,并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案

  B.國(guó)家強(qiáng)制要求食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),在本企業(yè)適用,并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案

  C.國(guó)家不鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

  D.以上說(shuō)法都不對(duì)

  10、食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣人員應(yīng)當(dāng)使用規(guī)范的抽樣文書,詳細(xì)記錄抽樣信息。記錄保存期限不得少于多長(zhǎng)時(shí)間?(D)

  A.半年

  B.1年

  C.1.5年

  D.2年

  11、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定,下列屬于可生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的是?( D )

  A.營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品

  B.利用回收的在保質(zhì)期內(nèi)的食品或半成品作為原料生產(chǎn)的食品

  C.無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品

  D.農(nóng)藥已使用了較長(zhǎng)一段時(shí)間并已被充分分解的食用農(nóng)產(chǎn)品

  12、利用新的食品原料生產(chǎn)食品,或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種,應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料,國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)之日起多少日內(nèi)組織審查?(B)

  A.三十日

  B.六十日

  C.九十日

  D.四十五日

  13、對(duì)直接接觸食品的包裝材料等具有較高風(fēng)險(xiǎn)的食品相關(guān)產(chǎn)品,由 按照國(guó)家有關(guān)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)許可。

 。–)

  A.衛(wèi)生行政部門

  B.食品藥品監(jiān)督管理部門

  C.質(zhì)量監(jiān)督部門

  D.科學(xué)技術(shù)行政部門

  14、國(guó)家建立食品安全全程追溯制度。 應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》的規(guī)定,建立食品安全追溯體系,保證食品可追溯。(C)

  A.食品藥品監(jiān)督管理部門

  B.農(nóng)業(yè)行政部門

  C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者

  D.質(zhì)量監(jiān)督部門

  15、食品經(jīng)營(yíng)者違反《食品召回管理辦法》第十九條的規(guī)定,不配合食品生產(chǎn)者召回不安全食品的,由食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告,并處(A)罰款。

  A.5000元以上3萬(wàn)元以下

  B.1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下

  C.3萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下

  D.5000元以上1萬(wàn)元以下

  16、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定,受到開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員,自處分決定作出之日起 不得從事食品檢驗(yàn)工作?(C)

  A.三年

  B.五年

  C.十年

  D.終身

  17、根據(jù)《食品安全法》對(duì)餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的要求,下列表述不準(zhǔn)確的是?(D)

  A.對(duì)消毒餐具、飲具進(jìn)行逐批檢驗(yàn),檢驗(yàn)合格后方可出廠

  B.消毒餐具、飲具出廠應(yīng)當(dāng)隨附消毒合格證明

  C.消毒后的餐具、飲具應(yīng)當(dāng)在獨(dú)立包裝上標(biāo)注單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期以及使用期限等內(nèi)容

  D.對(duì)消毒餐具、飲具進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),檢驗(yàn)合格后方可出廠

  18、以下不屬于食品添加劑生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并記錄的內(nèi)容的是?(D)

  A.食品添加劑的名稱

  B.食品添加劑的規(guī)格

  C.食品添加劑的保質(zhì)期

  D.購(gòu)貨者經(jīng)營(yíng)許可證號(hào)

  19、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行 ,明確其食品安全管理責(zé)任;依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的,還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。(C)

  A.許可證登記

  B.資格審查

  C.實(shí)名登記

  D.資質(zhì)登記

  20、以下不屬于專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品以外的預(yù)包裝食品的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的事項(xiàng)的是?(B)

  A.成分或者配料表

  B.主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量

  C.所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱

  D.貯存條件

  21、認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具虛假認(rèn)證結(jié)論,由相關(guān)部門沒收所收取的認(rèn)證費(fèi)用,并處罰款。認(rèn)證費(fèi)用不足一萬(wàn)元的,并處罰款的金額是?( C )

  A.二萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下

  B.二萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下

  C.五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下

  D.十萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下

  22、轉(zhuǎn)基因食品和食鹽的食品安全管理,《食品安全法》未作規(guī)定的,下列做法正確的是?(C)

  A.各省根據(jù)需要制定地方性法規(guī)

  B.法無(wú)授權(quán)不可為

  C.適用其他法律、行政法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行管理

  D.按習(xí)慣作法管理

  23、根據(jù)有關(guān)保健食品標(biāo)簽、說(shuō)明書管理的規(guī)定,下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是?(C)

  A.保健食品標(biāo)簽、說(shuō)明書應(yīng)與注冊(cè)或者備案的內(nèi)容相一致

  B.保健食品標(biāo)簽、說(shuō)明書應(yīng)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量

  C.保健食品標(biāo)簽、說(shuō)明書如涉及疾病預(yù)防功能,內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)、科學(xué)可靠

  D.保健食品標(biāo)簽、說(shuō)明書應(yīng)聲明“本品不能代替藥物”

  24、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定,生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,消費(fèi)者除要求賠償損失外,還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付()的賠償金;增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的,為一千元?( A )

  A.價(jià)款十倍或者損失三倍

  B.價(jià)款十倍或者損失五倍

  C.價(jià)款五倍或者損失十倍

  D.價(jià)款三倍或者損失十倍

  25、根據(jù)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定,特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)當(dāng)(D)。

  A.經(jīng)所在地省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門注冊(cè)

  B.經(jīng)所在地省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門注冊(cè),報(bào)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門備案

  C.經(jīng)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門備案

  D.經(jīng)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門注冊(cè)

  26、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定,消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)購(gòu)買食品,其合法權(quán)益受到損害,但網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的真實(shí)名稱、地址和有效聯(lián)系方式的,由誰(shuí)承擔(dān)賠償?(D)

  A.入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者

  B.入網(wǎng)食品生產(chǎn)者

  C.網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管者

  D. 網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者

  27、縣級(jí)以上地方人民政府在食品安全監(jiān)督管理中,未制定本行政區(qū)域的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,造成嚴(yán)重后果的,對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他責(zé)任人員應(yīng)給予何種處分?( C )

  A.警告

  B.記過(guò)

  C.降級(jí)或者撤職

  D.開除

  28、食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)(B)。

  A.會(huì)同食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)人員共同進(jìn)行

  B.指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行

  C.委托有檢驗(yàn)?zāi)芰Φ闹薪榻M織獨(dú)立進(jìn)行

  D.會(huì)同有檢驗(yàn)?zāi)芰Φ闹薪榻M織共同進(jìn)行

  29、某縣食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)工作計(jì)劃,對(duì)轄區(qū)內(nèi)某肉制品加工廠加工的肉制品進(jìn)行檢驗(yàn)。根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定,下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是?(D)

  A.該縣食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)的,應(yīng)當(dāng)購(gòu)買抽取的樣品

  B.該縣食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)

  C.該縣食品藥品監(jiān)督管理局不得向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他費(fèi)用

  D.該縣食品藥品監(jiān)督管理局不得公開檢驗(yàn)的結(jié)果

  30、對(duì)依照《食品安全法》規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起 提出復(fù)檢申請(qǐng)。(A)

  A.七個(gè)工作日內(nèi)

  B.十個(gè)工作日內(nèi)

  C.十五個(gè)工作日內(nèi)

  D.三十個(gè)工作日內(nèi)

  31、監(jiān)管部門對(duì)小李種植的西瓜采用快速檢測(cè)方法進(jìn)行抽查檢測(cè),發(fā)現(xiàn)其農(nóng)藥殘留超標(biāo),小李對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議,小李可以自收到檢測(cè)結(jié)果時(shí)起 內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢。(A)

  A.四小時(shí)

  B.二十四小時(shí)

  C.四十八小時(shí)

  D.七十二小時(shí)

  32、食品經(jīng)營(yíng)者履行了《食品安全法》規(guī)定的進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù),有充分證據(jù)證明其不知道所采購(gòu)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),并能如實(shí)說(shuō)明其進(jìn)貨來(lái)源的,可以免予處罰,但應(yīng)當(dāng)(C)。

  A.依法暫扣其許可證

  B.依法沒收違法所得

  C.依法沒收其不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品

  D.公開道歉

  33、甲公司是一家位于美國(guó)的食品生產(chǎn)企業(yè),其準(zhǔn)備向我國(guó)境內(nèi)出口食品。根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定,下列說(shuō)法正確的是?(D)

  A.甲公司應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門備案

  B.甲公司應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門注冊(cè)

  C.甲公司應(yīng)當(dāng)向國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門備案

  D.甲公司應(yīng)當(dāng)向國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門注冊(cè)

  34、我國(guó)某省的A食品廠要向非洲的甲國(guó)出口食品,A廠應(yīng)當(dāng)保證其出口食品符合(A)。

  A.甲國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者合同要求

  B.歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求

  C.我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求

  D.我國(guó)或歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求

  35、某縣海鮮食品加工廠發(fā)生了食品安全事故,需要啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定,應(yīng)當(dāng)由下列哪一主體成立事故處置指揮機(jī)構(gòu),啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案?(A)

  A.該縣人民政府

  B.該縣食品藥品監(jiān)督管理部門

  C.該縣所在的上一級(jí)人民政府

  D.該縣所在的上一級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門

  36、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定,食品安全事故的調(diào)查,應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持什么原則?( A )

  A.實(shí)事求是、尊重科學(xué)

  B.實(shí)事求是、言而有信

  C.不得隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)

  D.尊重當(dāng)事方意見

  37、縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督部門根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果和食品安全狀況等,確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)、方式和頻次,實(shí)施 管理。(B)

  A.動(dòng)態(tài)過(guò)程

  B.風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)

  C.質(zhì)量監(jiān)控

  D.類型化

  38、縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用哪種方法對(duì)食品進(jìn)行快速抽查檢測(cè)?(D)

  A.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的快速檢測(cè)方法

  B.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的快速檢測(cè)方法

  C.省級(jí)人民政府規(guī)定的快速檢測(cè)方法

  D.國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法

  39、違反《食品安全法》的規(guī)定,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品,尚不構(gòu)成犯罪,且貨值金額不足一萬(wàn)元的,并處罰款的金額是?(C)

  A.一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下

  B.五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下

  C.十萬(wàn)元以上十五萬(wàn)元以下

  D.一萬(wàn)元以上十五萬(wàn)元以下

  40、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定,事故單位在發(fā)生食品安全事故后隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)的,對(duì)其并處罰款的額度是?(A)

  A.十萬(wàn)元以上五十萬(wàn)元以下

  B.五十萬(wàn)元以上

  C.十萬(wàn)元以下

  D.五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下

  41、可能無(wú)法提供合格證明,但按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)合格后食品生產(chǎn)者可以采購(gòu)的是?(D)

  A.食品原料、食品添加劑

  B.食品相關(guān)產(chǎn)品

  C.食品添加劑

  D.食品原料

  42、學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂從供餐單位訂餐的,應(yīng)當(dāng)從 訂購(gòu)。(B)

  A.食品小攤販

  B.取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的企業(yè)

  C.取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的個(gè)體戶

  D.以上都可以

  43、以下關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品檢驗(yàn),說(shuō)法正確的是?(A)

  A.食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn),也可以委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)

  B.食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn),也可以委托具備相應(yīng)條件的其他食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行檢驗(yàn)

  C.食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn),也可以委托縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門指定的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行檢驗(yàn)

  D.食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn),也可以委托縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門指定的第三方食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)

  44、關(guān)于食品召回制度,以下表述錯(cuò)誤的是?(C)

  A.食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的,應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn),召回已經(jīng)上市銷售的食品

  B.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未依照食品召回制度的規(guī)定召回或者停止經(jīng)營(yíng)的,縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)

  C.對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)志或者說(shuō)明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品,一律進(jìn)行無(wú)害化處理或銷毀

  D.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將食品召回和處理情況向所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告;需要對(duì)召回的食品進(jìn)行無(wú)害化處理、銷毀的,應(yīng)當(dāng)提前報(bào)告時(shí)間、地點(diǎn)

  45、根據(jù)有關(guān)對(duì)保健食品實(shí)行注冊(cè)與備案分類管理的規(guī)定,以下說(shuō)法正確的是?(B)

  A.首次進(jìn)口的保健食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門備案

  B.首次進(jìn)口的保健食品中屬于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的,應(yīng)當(dāng)報(bào)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門備案

  C.使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品應(yīng)當(dāng)報(bào)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門備案

  D.首次進(jìn)口的保健食品中屬于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的,應(yīng)當(dāng)報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門備案

  46、根據(jù)有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)基本條件的規(guī)定和要求,下列表述正確的是?(C)

  A.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者根據(jù)實(shí)際情況,可自行決定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源的合理距離

  B.必須有專職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員

  C.直接入口的食品可不用小包裝但應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器

  D.在采取合理措施確保安全的情況下可將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸

  47、關(guān)于制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),以下說(shuō)法不正確的是?(D)

  A.制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果

  B.制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)當(dāng)充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果

  C.制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)當(dāng)參照相關(guān)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)

  D.制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)當(dāng)依據(jù)國(guó)際食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果

  48、某食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一年內(nèi)累計(jì)三次因違反《食品安全法》的規(guī)定,均僅受到?jīng)]收違法所得并處罰款處罰的,由食品藥品監(jiān)督管理部門給予何種處罰,直至吊銷許可證?(A)

  A.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)

  B.暫扣許可證

  C.沒收違法所得

  D.加重處罰

  49、對(duì)經(jīng)綜合分析表明可能具有較高程度安全風(fēng)險(xiǎn)的食品,國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)采取以下哪些措施?(C)

  A.在監(jiān)管部門內(nèi)部系統(tǒng)提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示,不宜公開

  B.采取相應(yīng)措施,確保相關(guān)產(chǎn)品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

  C.提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示,并向社會(huì)公布

  D.告知消費(fèi)者停止食用或者使用

  50、根據(jù)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定,下列不屬于食品經(jīng)營(yíng)許可范圍的是?(B)

  A.小吃店

  B.食品攤販

  C.學(xué)校食堂

  D.集體用餐配送單位

  二、多項(xiàng)選擇題(10題)

  1、食品經(jīng)營(yíng)者知悉食品生產(chǎn)者召回不安全食品后,應(yīng)當(dāng)(BD )等措施,配合食品生產(chǎn)者開展召回工作。

  A.丟棄不安全食品

  B.立即采取停止購(gòu)進(jìn)、銷售

  C.在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所公告欄的空置區(qū)張貼生產(chǎn)者發(fā)布的召回公告

  D.封存不安全食品

  2、以下關(guān)于全國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作,說(shuō)法正確的是(ABCD)

  A.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)全國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作

  B.省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)本行政區(qū)域食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作

  C.市級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作

  D.縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作

  3、下列關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢,正確的是(ABCD)。

  A.縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)將食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢納入年度檢驗(yàn)檢測(cè)工作計(jì)劃

  B.縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行定期或者不定期抽樣檢驗(yàn),并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果

  C.市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門可以采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行抽查檢測(cè)

  D.采用快速檢測(cè)方法測(cè)定確定食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的,可以作為行政處罰的依據(jù)

  4、下列關(guān)于食品藥品投訴舉報(bào),正確的是(BD )。

  A.投訴舉報(bào)人應(yīng)當(dāng)向自己所在地的食品藥品投訴舉報(bào)機(jī)構(gòu)進(jìn)行投訴舉報(bào)

  B.投訴舉報(bào)人應(yīng)當(dāng)向涉嫌違法主體所在地或者涉嫌違法行為發(fā)生地食品藥品投訴舉報(bào)機(jī)構(gòu)進(jìn)行投訴舉報(bào)

  C.投訴舉報(bào)人只能向涉嫌違法主體所在地或者涉嫌違法行為發(fā)生地縣級(jí)食品藥品投訴舉報(bào)機(jī)構(gòu)進(jìn)行投訴舉報(bào)

  D.投訴舉報(bào)人同時(shí)向兩個(gè)以上均有管轄權(quán)的食品藥品投訴舉報(bào)機(jī)構(gòu)或者管理部門投訴舉報(bào),由最先收到投訴舉報(bào)的食品藥品投訴舉報(bào)機(jī)構(gòu)或者管理部門管轄

  5、關(guān)于網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者申請(qǐng)備案,下列說(shuō)法正確的有(CD )。

  A.省級(jí)和市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自完成備案后5個(gè)工作日內(nèi)向社會(huì)公開相關(guān)備案信息。

  B.省級(jí)和市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自完成備案后10個(gè)工作日內(nèi)向社會(huì)公開相關(guān)備案信息。

  C.通過(guò)自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在通信主管部門批準(zhǔn)后30個(gè)工作日內(nèi),向所在地市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門備案,取得備案號(hào)。

  D.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)在通信主管部門批準(zhǔn)后30個(gè)工作日內(nèi),向所在地省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門備案,取得備案號(hào)。

  6、某縣食品藥品監(jiān)督管理局在履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)過(guò)程中,對(duì)某食品生產(chǎn)加工廠違法實(shí)施了強(qiáng)制執(zhí)法措施,并給該食品生產(chǎn)加工廠造成了損失。根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定,有關(guān)執(zhí)法部門和執(zhí)法人員應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任,下列說(shuō)法正確的是?(ACD)

  A.給該食品生產(chǎn)加工廠造成損失的,應(yīng)當(dāng)依法予以賠償

  B.應(yīng)當(dāng)賠禮道歉,并依法承擔(dān)民事責(zé)任

  C.應(yīng)對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員依法給予處分

  D.應(yīng)對(duì)其他直接責(zé)任人員依法給予處分

  7、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定,網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者未對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記、審查許可證等義務(wù)的,有關(guān)部門可以采取以下哪些措施?(ABCD)

  A.責(zé)令改正

  B.沒收違法所得

  C.并處五萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下罰款

  D.造成嚴(yán)重后果的,責(zé)令停業(yè),直至由原發(fā)證部門吊銷許可證

  8、在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事 活動(dòng)應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》。(ABCD)

  A.食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

  B.食品貯存和運(yùn)輸

  C.食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)

  D.食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

  9、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定,食品安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)對(duì)哪些內(nèi)容作出規(guī)定?(ABCD)

  A.食品安全事故分級(jí)

  B.處置程序與應(yīng)急保障措施

  C.預(yù)防預(yù)警機(jī)制

  D.事故處置組織指揮體系與職責(zé)

  10、甲某在乙縣生產(chǎn)價(jià)值八千元的轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示。

  根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定,下列說(shuō)法正確的是?(ACD)

  A.乙縣食品藥品監(jiān)督管理部門沒收甲某的違法所得

  B.乙縣食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)甲某并處六萬(wàn)元罰款

  C.乙縣食品藥品監(jiān)督管理部門可以沒收甲某用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原料等物品

  D.情節(jié)嚴(yán)重的,乙縣食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)甲某處以責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷許可證

  三、判斷(10題)

  1、保健食品聲稱保健功能,應(yīng)當(dāng)具有成功案例,不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害。(×)

  2、食品安全,指食品無(wú)毒、無(wú)害,符合應(yīng)當(dāng)有的衛(wèi)生要求,對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。(×)

  3、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未制定食品安全事故處置方案的,由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,給予警告;拒不改正的,處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款。(√)

  4、生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,即構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品罪。(×)

  5、配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標(biāo)簽等事項(xiàng)向省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門備案。(√)

  6、對(duì)食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴(yán)重的,由省級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品,并向社會(huì)公布。(√)

  7、省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門會(huì)同同級(jí)食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門,結(jié)合本行政區(qū)域的具體情況,制定、調(diào)整本行政區(qū)域的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案,報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案并實(shí)施。(×)

  8、食品保質(zhì)期,指食品在標(biāo)明的貯存條件下可以食用的期限。(×)

  9、拒絕、阻撓、干涉有關(guān)部門、機(jī)構(gòu)及其工作人員依法開展食品安全監(jiān)督檢查、事故調(diào)查處理、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的,由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款。(√)

  10、進(jìn)口商未建立并遵守食品、食品添加劑進(jìn)口和銷售記錄制度、境外出口商或者生產(chǎn)企業(yè)審核制度的,由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理局依照《食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定給予處罰。(×)

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